ハモ料理は5月〜9月中旬までの季節限定。
「ハモは梅雨の水をくぐっておいしくなる」と言われるように、夏が一番脂がのって旨い魚です。
ハモフルコース、ハモしゃぶは、日高地方ではクエ料理に次ぐ珍味としてお楽しみいただけます。
輝くような白い身に、あっさりした味わい…クエとは違った美味しさを味わってみて下さい。
※写真はハモのイメージです。
ハモ鍋、薄造り、押し寿司、ハモおとし、天婦羅、焼物（白焼と照焼）、みぞれ合え、子の煮付け、付出し（骨せんべい・キモ・浮袋）、吸物、雑炊、漬物、フルーツなど
ハモ鍋、薄造り、天婦羅、骨せんべい、 雑炊、漬物、フルーツなど
ハモ鍋
ハモのお造り
ハモの押し寿司
ハモの湯引き
ハモのお椀
ハモの照り焼き・白焼き
ハモの子の煮こごり
ハモの天ぷら